La culture olmèque était une culture précolombienne qui a habité la Méso-Amérique de la période de formation à la période classique. On pense qu’elle a été la « mère » de toutes les autres cultures méso-américaines. Les Olmèques sont apparus dans la région sud-est du Mexique actuel, en particulier dans les États de Veracruz et de Tabasco. C’était une civilisation théocratique, polythéiste, avec des divinités principalement agricoles, qui représentaient les étoiles, les volcans et d’autres aspects du cosmos. La cosmogonie olmèque s'est d'ailleurs diffusée auprès de l'ensemble des peuples de Méso-Amérique. Le déclin des Olmèques commence vers 500 avant l'ère courante, sans que l'on puisse en connaître les causes exactes. Néanmoins, leur rayonnement perdure au-delà de leur disparition pour irriguer l'ensemble des cultures méso-américaines. Que ce soit l'écriture, les cités monumentales, les rituels religieux, le calendrier ou bien les structures sociales, nombre de cultures précolombiennes trouvent leur source dans cette civilisation. La culture olmèque a donc joué un rôle important dans le développement des autres cultures méso-américaines.