Sarrumma, veau puissant, est le fils du taureau céleste Tesub, et de Hebat, sa parèdre.
Les noms propres théophores en -Sarrumma forment une liste parallèle à ceux en -Tesub, avec un premier terme attributif, relevant du vocabulaire hourrite-.
De ces faits, connus depuis longtemps, on n'a pas manqué de conclure, avec quelque apparence de raison, que le dieu Sarrumma appartient au même milieu religieux et culturel que Tesub et Hebat, c'est-à-dire au monde hourrite, et que, par conséquent, il est, en Anatolie, un produit d'importation.
Cette déduction, naguère légitime, se heurte aujourd'hui à deux objections majeures.
Si Sarrumma était originellement hourrite, au sens où Tesub, entre autres, mérite ce qualificatif, s'il provenait de ces tribus de langue hourrite installées en Mésopotamie et en Syrie septentrionales avant le milieu du second millénaire, on devrait certainement retrouver sa trace ailleurs, dans les centres religieux dont on connaît bien les divinités.
Or, ni à Nuzi ni à Ugarit on ne rencontre cette figure divine.