Quelles sont certaines traditions géorgiennes ?
La Géorgie est un pays à la longue histoire, l'un des plus anciens foyers de civilisation en Europe, En savoir plus
Quelle est la boisson typique de Géorgie ?
Susan Hernandez
2025-09-28 17:13:08
Nombre de réponses
: 11
Le chacha est l’alcool national de la Géorgie. Il vous sera sans doute offert dès votre arrivée et peu importe l’heure. Le chacha est l’équivalent géorgien de la grappa italienne, cet alcool distillé à base de marc de raisin est élaboré de façon artisanale ou industrielle. Dans les restaurants qui servent les typiques soupes de raviolis géorgiens khinkali, on le déguste en alternance avec le bouillon. Plusieurs accordent au chacha des propriétés médicinales pour guérir nombre de maux.
Lucy Prevost
2025-09-28 16:22:53
Nombre de réponses
: 8
Le tchatcha est une boisson alcoolisée géorgienne traditionnelle à base de raisin, comparable à un marc.
Sa teneur en alcool va de 40 % pour les produits commerciaux à 65 % pour la fabrication maison.
Le terme « tchatcha » est utilisé en Géorgie pour désigner le distillat de marc de raisin.
Le tchatcha est parfois désigné comme une « vodka géorgienne » ou « vodka de vin » et comparé à cette autre boisson alcoolisée, ou à la grappa italienne.
La boisson est désormais considérée comme l'alcool national de la Géorgie, faisant partie du patrimoine du pays.
Le tchatcha est fabriqué pour la première fois au XVe siècle, puis il s'intègre progressivement à la gastronomie géorgienne et jusqu'aux traditions culturelles locales.
Le tchatcha est largement élaboré de façon artisanale, mais aussi industrielle, uniquement à base de marc.
Le procédé de fabrication produit une boisson à la teneur en alcool allant généralement de 40 à 60 %, mais pour les tchatchas les plus forts, elle peut atteindre 75 %.
À l'origine, le tchatcha est surtout utilisé pour ses propriétés médicinales et employé comme remède, parfois à titre préventif.
Progressivement, le tchatcha s'est intégré à la gastronomie géorgienne, il est servi en de nombreuses occasions, notamment les cérémonies officielles, mais aussi aux invités en tant que symbole d'amitié.
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Aimé Guichard
2025-09-28 15:40:04
Nombre de réponses
: 9
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