Quel est un repas typiquement breton ?
Amélie Monnier
2025-07-07 14:34:33
Nombre de réponses
: 10
Le Kig Ha Farz est une recette emblématique bretonne. Ce plat avait surtout pour avantage de mijoter pendant plusieurs heures pendant que tout le monde travaillait dans les champs. On a pour habitude de l’appeler familièrement le « pot au feu breton » car il est composé de plusieurs viandes et légumes. La morue à la paimpolaise est également un plat breton où l'on commence par faire pocher la morue durant 15 minutes, ajoutez ensuite des pommes de terre épluchées coupées en rondelles, la morue effeuillée, des oignons cuits et enfin la crème. Les crêpes dentelle et les beignets de Tréguier sont des spécialités bretonnes. Les beignets de Tréguier ne sont pas faits comme partout ailleurs, ils ne sont pas fourrés aux fruits car ceux-ci sont directement intégrés à la pâte. Les cocos de Paimpol sont des haricots typiques de la région, préparez-les en ragoût avec des légumes, de l’ail, du thym et du lard pour une préparation savoureuse. Le far breton est un gâteau aux pruneaux, pour sa préparation, mélangez de la farine, des œufs, du sucre et du lait, puis ajoutez des pruneaux. Les ormeaux sauvages se plaisent sur les rochers trégorrois, essayez-les simplement grillés au beurre d’ail pour savourer leur goût unique, ou intégrez-les dans une délicieuse soupe de fruits de mer bretonne. La saucisse de Ploumillau est maintenant fabriquée depuis 200 ans, pour accompagner cette saucisse très réputée vous pouvez opter pour une compote d’oignons, ou sinon glissez-la dans une galette de sarrasin pour une touche plus traditionnelle. Les coquilles Saint-Jacques sont souvent préparées avec une sauce à base de crème fraîche, d’échalotes et de vin blanc, servez-les sur un lit de poireaux fondants pour une expérience gustative authentique.
Daniel Leconte
2025-07-07 09:53:57
Nombre de réponses
: 5
Le Kig-ha-Farz est un plat typique breton qui ressemble au traditionnel pot-au-feu. Il se compose de bœuf, de lard et de légumes locaux qui cuisent longuement et doucement pour révéler toutes leurs saveurs une fois en bouche. La recette traditionnelle inclut également une touche de farine de blé noir qui donne au plat un délicieux goût de galette de sarrasin. Servi avec une sauce au beurre, le Kig-ha-Farz est un plat gourmand et généreux qui rassemble les petits et les grands. La galette de sarrasin est également un plat emblématique de la région. Vous connaissez sûrement les galettes au jambon et celles au fromage. Mais saviez-vous qu’il existe des galettes de sarrasin à l’andouille et même aux noix de Saint-Jacques. Leur garniture peut être simple ou très élaborée pour sublimer ces fines galettes qui sont cuisinées avec seulement trois ingrédients. Les plats typiques bretons incluent également le Kig-ha-Farz et la galette de sarrasin.
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